“醉”美乡厨,幸福“味”来           
“醉”美乡厨,幸福“味”来
[ 作者:马贵    转贴自:本站原创    点击数:103    更新时间:2018-12-5    审核:办公室    文章录入:耿吴巍

城市有城市的特点,乡村有乡村的风味。乡村是传统文明的发源地,安吉是中国美丽乡村的典范,也是“两山”理论发源地。曾几何时,山清水秀袅袅炊烟成为诗人思乡的梦境,鸡、鸭、鹅的欢叫声成为童年家乡记忆最动听的声音。美丽乡村的味道是我们亲近自然,融入自然的一个重要载体,这个载体必需要有每个乡村自己独特的味道。

乡村味道,可以是一个小屋,一缕炊烟,可以是一盆土鸡,一盆土鸭;可以是一坛腌菜,一碗豇豆干,更可以是一盆螺蛳,一盆花生米,仔细尝一尝,都具有各自的味道:或香、或臭;或酸、或甜;或苦、或咸;或麻或辣。它们组合在一起,就织成了每个乡村自己的味道,就造就了别有一番风味的安吉美丽乡村盛宴。

为展现安吉美丽乡厨的精湛技艺,树立乡厨德艺双馨的典范,引领烹饪专业学子练好本领,扎根服务家乡的经济建设,在2019新年即将到来之际,安吉职教中心(安吉高级技工学校)“中华百笋宴暨竹乡特色美食班”将邀请安吉知名乡厨来校展示最美乡村味道。让烹饪专业的孩子品尝着安吉当地乡厨带来的美味佳肴,更直观的见证——“醉”美乡厨、幸福“味”来。

美丽乡村宴第一站首先从我们学校附近(原康山村)非常棒的一家农庄——滨霞农庄开始。

农庄菜肴经济实惠,美味可口,各位同事都一致好评,上次去就餐时向老板提出希望抽空能到学校向学生展示几个拿手乡土菜,没想到老板爽快答应,并约好了时间。

125日下午,胡老板如约自带了乌骨鸡、牛肉、野生小杂鱼、河虾、牛蛙等多种食材,来到安吉职教中心(安吉高级技工学校)教学二部“中华百笋宴暨竹乡特色美食班"向同学们展示了四款经典乡土菜肴。

第一道菜,药材乌鸡煲。

选用农家杂食家养乌骨配以党参、当归、红枣、枸杞等珍贵药材炖制而成,鸡肉口感非常细嫩,汤汁营养丰富,配以暖锅,碳火炖着吃,是农家冬天款待贵宾当家美食。

第一道菜,药材乌鸡煲。

选用农家杂食家养乌骨配以党参、当归、红枣、枸杞等珍贵药材炖制而成,鸡肉口感非常细嫩,汤汁营养丰富,配以暖锅,碳火炖着吃,是农家冬天款待贵宾当家美食。

第三道菜,腌番薯杆炖牛肉。

此菜选用安吉当下时令冬笋,农家腌番薯杆配以上等牛肉,用菜籽油加以爆炒,秘制调味,快速烹饪而成。牛肉鲜美、松嫩而又有嚼劲,农家风味非常浓郁。

第四道菜,野生杂鱼煲。

各种乡村溪沟小鱼、小虾、螺蛳,釆用家烧烹调而成。味道鲜美,佐酒下饭皆宜。

开始品尝。

这吃相

这边只能分着吃了

合影留念。

再次感谢胡滨老板百忙之中莅临“中华百笋宴暨竹乡特色美食班”授课传艺!

下一站,来自安吉最美乡村——鲁家的味道,敬请期待

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